极客中国网
您所在的位置:极客中国网 > 热点 >

生活小常识哪些食物需要沸水焯后吃

发布时间:2023-09-20 13:06:02     来源:生活百科     阅读量:16726   

食物是每天都要吃的,但是在饮食的时候我们也需要注意食物要怎么吃,哪些食物是需要沸水后吃,下面我们就来了解一下哪些食物需要沸水焯后吃。 食物 哪些食物需要沸水焯后吃四季豆 致命毒素:皂素 ...

食物是每天都要吃的,但是在饮食的时候我们也需要注意食物要怎么吃,哪些食物是需要沸水后吃,下面我们就来了解一下哪些食物需要沸水焯后吃。

食物

哪些食物需要沸水焯后吃四季豆

致命毒素:皂素

致命机理:

如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。

此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。

解毒方法:

为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。

蚕豆

致命毒素:巢菜碱苷

致命机理:

蚕豆种子中含有巢菜碱苷,人食用这种物质后,可引起急性溶血性贫血。春夏两季吃青蚕豆时,如果烹制不当,常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4~24小时后发病。

解毒方法:

为了防止出现蚕豆中毒,最好不要吃新鲜的嫩蚕豆,而且一定要煮熟后再食用。

生豆浆

致命毒素:皂素

致使机理:

由于生大豆中也含有毒成分,因此,如果豆浆未煮熟时就食用,也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时,皂素受热膨胀,泡沫上浮,形成“假沸”现象,其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏,如果饮用这种豆浆即会引起中毒,通常在食用0.5~1小时后即可发病,主要出现胃肠炎症状。

解毒方法:

为了防止饮用生豆浆中毒,在煮豆浆时,出现“假沸”后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫,而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏,然后再用小火煮10分钟左右,这样即可达到安全食用的目的。

木薯

致命毒素:亚麻仁苦苷

致命机理:

尽管木薯的块根富含淀粉,但其全株各部位,包括根、茎、叶都含有毒物质,而且新鲜块根毒性较大。因此,在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷,如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤,都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸,从而使人体中毒。

一个人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒,甚至死亡。

解毒方法:

要防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加热煮熟,即可食用。

发芽马铃薯

致命毒素:茄碱

致命机理:

马铃薯是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一,但它含有毒成分茄碱,马铃薯全株都含有这种毒素,不过,各部位含量不同,成熟马铃薯含量较少,一般不引起中毒,而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱,马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。未成熟的绿色马铃薯或因贮存不当而出现黑斑的马铃薯块茎中,都含有极高的毒性物质。

解毒方法:

为了防止马铃薯中毒,我们可将马铃薯贮藏在干燥阴凉的地方,防止发芽。吃时,如果发现发芽或皮肉呈黑绿色时,最好不要食用。

声明:以上内容为本网站转自其它媒体,相关信息仅为传递更多企业信息之目的,不代表本网观点,亦不代表本网站赞同其观点或证实其内容的真实性。投资有风险,需谨慎。

猜你喜欢
凯迪拉克纯电LYRIQ锐歌:价格调整,37.97万元起,优惠抵扣高达2万元!
凯迪拉克纯电LYRIQ锐歌:价格调整,37.97万元起,优惠抵扣高
7月10日消息,凯迪拉克最新纯电动车型LYRIQ锐歌进行了价格和权益的调整。根据官方发布的信息,LYRIQ锐歌的起售价为37.97万元,并提供了多项购车优惠。此次调整的活动时间为7月10日至8月31日,期间下定可享受2000元抵扣2万元或3......
2023-07-07 12:26:00
东风风神发布全新SUV皓瀚,搭载马赫电混技术,刷新续航表现
东风风神发布全新SUV皓瀚,搭载马赫电混技术,刷新续航表现
7月10日消息,东风风神汽车正式发布了其最新款SUV车型——皓瀚,并开始接受预订。此次发布的车型名为“快舟-皓瀚号”,宛如一艘快速航行的太空飞船。与此同时,东风风神还宣布了一项重大的科技突破——快舟一号甲固体运载火箭即将进行首次发射。根据东......
2023-07-07 12:26:00
LYRIQ锐歌价格大降6万元!上汽通用凯迪拉克推出多项优惠政策
LYRIQ锐歌价格大降6万元!上汽通用凯迪拉克推出多项优惠政策
7月10日消息,上汽通用凯迪拉克对其旗下纯电车型LYRIQ锐歌进行了全面的价格和优惠政策调整,为消费者提供了更具吸引力的购车条件。首先,LYRIQ锐歌的价格调整方案已经正式推出。根据最新调整,锐歌的售价区间定格在37.97万元到41.97万......
2023-07-07 12:17:00
泰国暹罗汽车集团与中国汽车制造商洽谈高端电动汽车合作
泰国暹罗汽车集团与中国汽车制造商洽谈高端电动汽车合作
7月10日消息,泰国暹罗汽车集团副总裁SebastienDupuy在最近的一次采访中透露,该公司正在与几家中国汽车制造商就潜在的合作关系进行谈判,重点关注的领域是高端电动汽车。泰国投资促进委员会(BOI)秘书长纳里特(NaritTherds......
2023-07-07 12:17:00
吉利发布全新博越L荣耀版,智能配置升级!
吉利发布全新博越L荣耀版,智能配置升级!
7月10日消息,吉利近日发布了全新博越L荣耀版的上市消息,标价12.87万元,优惠价11.87万元。据ITBEAR科技资讯了解,这款全新博越L荣耀版在过去的六月份销量达到了10028辆,持续八个月销量突破万辆,如今荣耀版的发布更是给人一种冠......
2023-07-07 12:16:00
聚焦WAICSoul展示智能对话机器人“AI苟蛋”助力AI与兴趣社交融合
聚焦WAICSoul展示智能对话机器人“AI苟蛋”助力AI与兴趣社
7月6日-8日,主题为“智联世界,生成未来”的第六届世界人工智能大会在上海举办。据悉,今年的世界人工智能大会参展企业数量、展览面积均创历届之最,集中展现了人工智能领域创新应用落地的突破性成果。SoulApp作为社交领域代表受邀参加本次大会,......
2023-07-07 10:36:00
10家上市车企销量揭晓:理想汽车称霸榜首
10家上市车企销量揭晓:理想汽车称霸榜首
07月10日消息,车企们纷纷公布了2023年上半年的销量成绩单。根据最新数据显示,10家上市车企中,理想汽车以最高的销量完成率脱颖而出。据ITBEAR科技资讯了解,根据中国乘用车市场数据的初步统计,2023年6月,乘用车市场零售量达到了18......
2023-07-05 14:52:00
Windows 365消费者版本:云端桌面服务迎来个人用户时代
Windows 365消费者版本:云端桌面服务迎来个人用户时代
7月10日消息,微软计划推出适用于个人用户的Windows365消费者版本,以满足用户对云服务的需求。根据WindowsLatest的报道,该消费者版本预计将比商业版和企业版更为便宜,并可能在秋季正式推出。Windows365是微软提供的云......
2023-07-05 13:55:00