题:小梨果变身“金果果” 山西高平花式激活“梨经济”
作者 杨佩佩 毕宵妹 李思思
“宝子们，现在大家可以看到我们这边梨的品相是非常好的，又大又圆，接下来就由我们现场来给大家切一下玉露香梨……”直播镜头前，山西晋城高平市南城街街道瓦窑头村的年轻干部正在田间地头热情地向网友展示梨果。
近年来，南城街街道立足资源禀赋，以特优产业为抓手，通过科学培育、技术指导，推动玉露香梨产业提质增效。眼下，南城街街道西部2200亩玉露香梨进入集中采摘期，硕果缀满枝头，香气漫过田间，开启了“甜蜜”金秋。
瓦窑头村村委会主任助理王惠利说:“我们把直播间搬到果园里，就是希望大家能够更加直观地感受到玉露香梨的品质，通过线上直播，扩大销售量。”
在线上扩销的同时，瓦窑头村还着眼“长效供应”，对村内1000余平方米的冷库改造升级，此前，冷库仅能单层存放，改造后6个冷藏室均实现二层加固，储果能力大幅提升。瓦窑头村村委会副主任袁建红介绍，改造提升后，储存量可增加至80多万斤。
与瓦窑头村“移动直播间”同样火热的，是不远处梨园村的朝胜养殖专业合作社。工人们忙着采摘、分拣、包装、搬运、装车。得益于多年的科学培育，其155亩果园的梨果品质优良，颇受消费者青睐。
朝胜养殖专业合作社果园技术员高群生说:“今年产量在25万斤到26万斤，现在玉露香梨已经成熟，进入全面采收期，每天有50多名工人进行采摘，目前已经预订出10万斤的梨。”
南城街街道相关负责人表示，该街道采用“企业+合作社+农户”模式，同步打造梨树种植示范区、梨花观光区及旅游风景道，休闲农业优势凸显。今年，玉露香梨进入盛果期，预计产量达90万斤至100万斤，产值可达300万元。
从千亩梨园的标准化种植，到保鲜冷库的错峰“生金”，再到如今梨产品的试生产，高平市米山镇张壁村以玉露香梨为核心的产业链条正不断延伸完善，不仅有效拓宽集体增收、村民致富的渠道，更为乡村全面振兴提供强有力的产业支撑。
连日来，张壁村梨膏、梨汁生产车间内弥漫着沁人心脾的果香，首批试生产的玉露香梨加工产品成功下线。这一重要进展，标志着张壁村千亩梨园产业链成功实现纵向延伸，也意味着从“种得好”向“卖得好、附加值高”转型迈出关键步伐。
进入试生产车间，工人们熟练地操作设备，清洗、压榨、熬煮、灌装……经过筛选的玉露香梨晶莹饱满，送入生产线后采用低温压榨工艺，最大程度锁住梨汁清冽甘甜的本味，而经过数小时慢火熬制的梨膏，逐渐转化成透亮的琥珀色，浓郁的果香随热气徐徐升腾。
“试生产阶段主要是磨合设备、优化工艺，同时收集消费者对梨膏、梨汁口感的体验反馈。”张壁村党支部书记李晋华说，从目前的试产情况看，产品的质量、风味都基本达到了预期目标。接下来会针对细节进一步优化调整，全力为正式投产做准备。
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