1886年，上海第一家独立营业的专门服务咖啡馆——虹口咖啡馆在今东大名路一带开业。百多年过去，上海已然成为全球拥有咖啡馆最多的城市。
2021年，由市委宣传部、市文旅局指导的“上海咖啡文化周”首次在全城展开，咖啡文化凸显着“开放、创新、包容”的上海城市品格，越来越丰富的“咖啡+”也让一杯咖啡成为城市文化生活的入口。2024年，上海咖啡文化周品牌升级为“上海国际咖啡文化节”，从上海城市的文化节庆进一步提升为推动对外交流的文化平台。
今年是咖啡文化节举办的第五年。记者了解到，距离当年的虹口咖啡馆不远，作为2025上海国际咖啡文化节的主市集，全城最大规模的“咖啡+文旅商体展”联动活动即将在“一江一河”交汇处的北外滩沿岸集结超过350个咖啡展位，带来演艺演出、体育竞技、文旅体验、潮流文创、露天电影、非遗展示、特色美食等丰富多彩的消费场景。
2025上海国际咖啡文化节即将启幕。水岸联动、文旅商体展融合，当咖啡成为一种载体，在上海书写着新的文化叙事、生活篇章、商业机遇。
上海咖啡的创新精神
每年发布一张咖啡发展报告，让咖啡文化节成为咖啡产业的风向标。《2024中国城市咖啡发展报告》显示，中国咖啡产业规模在2023年达到2654亿元，近三年年均复合增长率达17.14%，而上海咖啡门店数总计9553家，较2022年增长12%，继续领跑全国，上海人日均咖啡消耗量近200万杯，外卖渠道年消费量达1.6亿杯，彰显出高度的行业经济活力。
“职场日常需求”“传统文化特色”“沪上生活体验”“青年潮流空间”“产业国际化与本土化”等，是社交媒体上提取关键词“上海、咖啡”的高频主题。历史底蕴、海派特征和国际化特色，交融成为今天的上海咖啡文化底色。
从市中心地带的静安世界咖啡文化节到海岛江堤的崇明咖啡文化生活节，今年上海国际咖啡文化节将联动全市16个区和临港新片区推出特色分会场，一江一河、滴水湖畔、顾村公园樱花树下、环球港258米观景平台……充满上海城市特点的文旅地标成为咖啡文化的舞台，吸引市民游客在咖啡香气中体验美好生活。
本届咖啡文化节主会场虹口区与咖啡文化渊源深厚，上海最早的三条咖啡街——霞飞路、北四川路(今四川北路)和霍山路，其中两条都在虹口。在虹口打卡特色咖啡店，可以在1925·鲁迅与内山纪念书局的“石藤咖啡”点一杯“朝花夕拾”拿铁，在今潮8弄颍川寄庐里的“一尺花园”品读海派建筑风情，在白玉兰广场写字楼里的“看得见风景的人民咖啡馆”将城市天际线尽收眼底。
大大小小咖啡市集里，总能感知咖啡文化的最新潮流。最近，2025上海世界咖啡文化节上的“养生咖啡”火了，老字号雷允上与咖啡品牌GABEE推出创意联名饮品，甘草、茯苓、当归成为咖啡调味，让外国游客也忍不住尝鲜。用同济大学文科资深教授诸大建的话来说，在上海喝咖啡，没有同质化的味道；在上海做咖啡，做出了首发经济的特色，这是上海咖啡的创新精神，“从上海咖啡的‘小文化’可以看到上海城市的大文化”。
咖啡是文化的黏合剂
在中山公园玫瑰坊，80后麦磊经营着一家播客主题咖啡店，不仅有根据播客内容开发的独家特调，还有录音空间可以预约使用；在亚洲大厦附近，音乐剧演员孙礼杰开的“Stage Door日咖夜酒”成为音乐剧女孩的“快乐老家”，一块写满观众留言的小黑板被圈内人视作市场风向标……
为什么咖啡在上海延展出如此多可能性？有人说，咖啡给人的感觉，有时候沉静，有时候活跃；有时候苦涩，有时候香醇，这种多元就是上海的感觉。“咖啡+鲜花”“咖啡+音乐”“咖啡+阅读”“咖啡+文创”“咖啡+展览”“咖啡+美学”“咖啡+非遗”……当“咖啡+”以种种形式融入城市生活，咖啡文化成为城市文化的重要组成部分，影响着人们的生活方式。兴趣各异的人群在咖啡香氤氲的空间里相遇，碰撞出更多消费场景、社交体验。
今年上海国际咖啡文化节主市集主打“咖啡+万物”，为期四天的活动中，早C晚A市集、戏剧快闪、无人机演出等将轮番上演，淘书乐旧书市集也将首次开进咖啡文化节。
咖啡文化节期间，上海市书刊发行行业协会将出版《在上海，品世界读好书》，推出2025国际咖啡主题图书封面展；上海市电影发行行业协会将在全市范围内开展“品咖啡，看电影”活动，让咖啡与电影相互引流。
在上海图书馆东馆一楼咖啡文化空间，上海首个心智障碍青年支持性就业实践基地与特殊教育融合创新平台“梦工坊咖啡吧”入驻“慢闪”，一场“融在一起读书会”是梦工坊的咖啡师们策划的世界读书日·上海国际咖啡文化节特别活动。
当咖啡成为人与人、情感与情感、文化与文化的链接和纽带，“融在一起”或许正是上海咖啡文化最有温度的表达。
