坐落于江苏徐州的江苏新希望生态科技有限公司芽苗菜生产基地内，青豆苗、豌豆苗等芽苗菜在层架上整齐生长，智能喷淋系统按预设程序为这些芽苗菜补水保湿；随着传送带的转动，成品芽苗菜被自动识别、分拣、包装，由冷链送入千家万户。
江苏新希望生态科技有限公司是一家集芽苗菜生产设备研发、智能培育、生产仓储、营销运营与全产业链解决方案于一体的现代化数智农业企业，日均产能260吨，品种达60余种。
芽苗菜具有营养价值高、生产周期短、标准化程度高等特点。例如，花生芽富含白藜芦醇；发芽豌豆的豌豆苗含有比种子多31倍的胡萝卜素、16倍的维生素E和13倍的维生素K。
2022年，公司董事长刘雨平收购江苏新希望农业发展有限公司，后发现合作方使用化学药剂催芽，遂决定自主经营，致力于生产“不用一滴药水”的清水豆芽，并将公司更名为江苏新希望生态科技有限公司。
清水豆芽指在种植过程中仅依靠水分、温度、氧气，不使用任何外来物质培育而成的豆芽，具有主根短、侧根少、芽体白嫩、口感脆甜等特点。其生产过程中减少烂菜和病害传播风险，通过科学调控环境参数实现自然生长与高产的平衡。
三年来，江苏新希望以科技创新推动清水豆芽的工业化与自动化生产。公司与中国农科院、中国农业大学等单位合作，研发智慧设施农业技术、数字化芽苗食品产业技术及相关保鲜技术，建立了清晰的产品开发路径，实现“零农残、零激素、零化学”的清水豆芽规模化生产，并作为第一起草单位参与《清水豆芽》《豆芽》团体标准的制定，获得10余项发明专利。公司采用的新型节水生产设备，比原方案节水60%。
刘雨平表示，企业作为牵头者之一，参与了清水豆芽国家标准的制定，为建立统一的产品规范贡献了力量，他对此深感荣幸。
2022年7月，公司投资5650万元建成了以芽苗菜生产为主的有机蔬菜自动化生产线一期项目；2023年2月，再投资6000万元新建10条自动化生产线，并与中国农业科学院合作共建“数字农业与智慧农田管理联合实验室”及“芽苗菜质量检验中心”。公司还开发了黑豆苗、花生芽、藜麦苗等功能性芽苗产品，并获得12项专利，将“药食同源”的健康理念融入产品。
目前，公司已建成占地60亩、建筑面积24800平方米的芽苗菜生产基地，拥有八座五层立体种植温室及智能环境控制系统，融合物联网、大数据与人工智能技术，覆盖育种、培育与食品加工全流程。
刘雨平表示，智慧化与绿色化是未来现代农业的基本特征，江苏新希望正通过生产智能化、管理数字化、产品溯源化和服务网络化，推动农业生产方式转变，实现种子营养的高效转化与利用。
